[Resep] Pie Brownies

[Resep] Pie Brownies. Selingan dulu nih sebelum lanjut postingan jalan-jalan di Osaka, postingan yang ringan-ringan dulu ya. Biasanya kalau bikin pie, aku sukanya bikin apple pie, favorit suamiku. Kalau bikin bisa langsung habis. Jadi pengen coba bikin pie dengan resep yang berbeda. Sempat kepikiran bikin pineapple pie atau strawberry pie, jadi isinya kayak selai gitu mungkin ya. Terus kebetulan aku lihat resep pie brownies di blog mbak Sashy, langsung pengen bikin deh habis liat foto pie browniesnya yang menggoda.

Pie brownies ini gabungan antara pie dan brownies, jadi brownies yang dicetak dalam pie crust. Langsung membayangkan rasanya, kayaknya enak nih. Kalau di blog mbak Sashy, pienya dibikin dengan cetakan pie yang kecil-kecil, pasti lebih enak karena gak usah repot potong-potong pie. Tapi berhubung di rumah cuma ada loyang pie yang besar, akhirnya aku coba membuat pie ini dengan ukuran yang lebih besar. Karena baru mencoba, aku hanya pakai setengah resep saja, resep aslinya bisa dilihat di blog mbak Sashy ya.

Bahan kulit pie:

250 gr tepung terigu sedang

150 gr butter

1 sdm gula pasir halus

1/4 sdt garam

6 sdm air es

Cara membuat kulit pie:

• Oles cetakan pie dengan sedikit minyak, sisihkan.
• Campur tepung terigu, gula pasir halus, garam dan butter. Aduk rata dengan garpu.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit, hentikan bila adonan sudah bisa dibentuk, dan tambahkan air lagi jika adonan masih kering.
• Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu cetak di dalam cetakan pie. Sisihkan.

Bahan brownies:

2 butir telur

125 gr gula pasir halus

125 gr coklat batangan, lelehkan

125 gr tepung terigu sedang

25 gr coklat bubuk

63 gr butter, lelehkan

63 gr minyak

Almond slice secukupnya

Cara membuat brownies:

• Kocok telur dan gula dengan mikser hingga gula larut.
• Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
• Masukkan coklat batangan leleh, butter leleh dan minyak. Aduk rata secukupnya, jangan overmix.
• Tuang ke dalam kulit pie.
• Taburkan almond slice.
• Panggang di oven dengan suhu 150 derajat sekitar 20 menit (aku pakai oven toaster).
• Dinginkan lalu potong-potong.

Aku suka rasa pie brownies ini, rasa browniesnya pas tidak terlalu manis. Yang suka brownies harus coba deh resep pie brownies ini. Dari setengah resep yang aku gunakan, menghasilkan dua loyang pie brownies, dengan ukuran loyang 18 cm. Jadi kalau aku buat dengan resep full bisa jadi empat loyang. Cocok deh kalau buat sajian di acara-acara, enaknya sih memang pakai loyang kecil ya. Ini jadi resep favoritku, hanya membuat browniesnya saja tanpa kulit pie juga enak kayaknya.

Happy baking ^_^