[Resep] Homemade Pizza Tanpa Oven

[Resep] Homemade Pizza Tanpa Oven. Semenjak ikut suami ke Jepang, otomatis aku jadi ibu rumah tangga, yang bener-bener seharian ada di rumah, ngurus anak, ngurus rumah. Tapi untungnya aku gak sendirian, rata-rata yang menempuh study di sini mengajak serta keluarganya, istri dan anak-anak. Yang namanya ibu-ibu, pasti tiap hari berkutat dengan urusan rumah tangga, nah supaya tidak bosan dan juga ada aktivitas yang positif, maka diadakan kegiatan untuk ibu-ibu PKK ini, salah satunya cooking class. 

Kegiatan cooking class ini dari ibu-ibu untuk ibu-ibu, jadi yang mengajar ya kita-kita juga, giliran siapa yang mau membagi ilmunya. Menunya pun sesuai kemampuan masing-masing, dan yang sederhana saja yang biasa dikonsumsi, gak harus menu ala chef di restoran terkenal atau di hotel berbintang lima. 

Cooking class kali ini menunya adalah pizza. Pasti pada suka pizza kan? Dulu waktu di Indonesia, kalau mau makan pizza tinggal datang ke restoran pizza yang terkenal itu, bisa kapan aja kalau ada duitnya hehehe. Nah kalau di sini, harus hati-hati memilih makanan, karena belum terjamin kehalalannya. Jadi kalau pengen makan pizza ya cuma bisa memandang restorannya aja. Makanya ibu-ibu pada semangat waktu mau diadakan cooking class membuat pizza. 

Guru atau mentor cooking class kali ini yaitu ibu Mardiana. Beliau sudah sering membuat pizza sendiri untuk keluarganya. Biasanya kalau pizza kan harus dipanggang di oven, tapi pizza ini bisa dimasak menggunakan wajan anti lengket, pas banget deh soalnya gak semua punya oven, kalau wajan pasti pada punya di rumah. 

Pertama-tama, ibu Mardiana mencontohkan cara membuat pizzanya, menjelaskan bahan-bahan yang digunakan dan langkah-langkah membuatnya. Yang harus dibuat tentu saja adonan rotinya, karena beliau punya bread maker, maka bahan-bahan dimasukkan ke dalam bread maker, dan tinggal ditunggu hingga terampur rata, baru didiamkan hingga mengembang. Kalau tidak punya bread maker, tinggal diuleni dengan tangan seperti membuat roti pada umumnya, hingga kalis. Repot ya? Gak apalah demi bisa makan pizza. 

Setelah dicontohkan, sekarang giliran ibu-ibu mencoba sendiri membuat adonan pizza. Untuk topping, disesuaikan dengan selera masing-masing. Bisa pakai ayam, sapi, sosis, keju, atau mau sayur-sayuran aja karena lagi diet, juga boleh. 

Adonan sudah mengembang, saatnya membuat pizza. Bagi adonan menjadi dua kalau ingin roti pizza yang agak tebal, tapi kalau suka yang agak tipis, bisa dibagi tiga. Letakkan adonan di dalam wajan, lalu diratakan berbentuk bulat seukuran dasar wajan. Kalau mau lebih bagus, sebelum dimasukkan ke dalam wajan ditipiskan dulu menggunakan rolling pin. 

Setelah adonan roti rata, saatnya menata topping. Sebelumnya oleskan saos tomat, lalu mulai tata topping di atas adonan. Lalu tutup wajan, dan masak dengan api sedang hingga matang. Pizza siap disantap. 

Habis praktek langsung pesta pizza, sambil ngobrol-ngobrol cantik, seru kan kegiatan ibu-ibu hehehe. Di rumah aku praktek lagi bikin pizzanya, untuk suami dan anak, soalnya belum puas pesta pizza *simpan timbangan*. 

Bahan adonan roti: 

Minyak 100 ml 

Gula 1 sdm 

Garam ½ sdt 

Telur 1 butir 

Tepung 3 ½ cup (1 cup sekitar 136 gr)

Air 200 ml 

Ragi 1 sdt 

Kentang ½ buah, direbus atau dikukus, lalu dihaluskan (bisa di skip) 

Cara membuat adonan roti: 

• Campur semua bahan adonan roti, lalu diuleni hingga kalis. 
• Air bisa ditambahkan belakangan, dan dimasukkan sedikit demi sedikit, kalau dirasa sudah kalis tapi air masih bersisa, tidak usah ditambah lagi.
• Masukkan dalam wadah lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga mengembang. Lama waktu mengembang tergantung suhu ya, jadi bisa cepet bisa lama. Kalau aku kira-kira 1,5 jam. Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan toppingnya. 

Topping: 

Sosis 

Paprika 

Jamur 

Keju 

Mayonaise 

Saos tomat 

Topping sesuai selera ya, atau sesuai stok yang ada di kulkas juga boleh. Satu adonan bisa jadi 2 sampai 3 porsi pizza, toppingnya juga bisa dibuat berbeda untuk variasi. Kalau menggunakan topping daging, sebaiknya daging di tumis dan dibumbui dulu ya.

Cara membuat pizza: 

• Setelah adonan mengembang, kempiskan lalu bagi dua. 
• Ratakan adonan menggunakan rolling pin, lalu letakkan di atas wajan. Ratakan kembali mengikuti lebar wajan yang digunakan. 
• Oleskan saos tomat di atas adonan roti, sisakan sedikit bagian pinggir yang tidak dioles, atau mau dioles seluruhnya juga bisa.
• Tata topping di atas adonan roti. 
• Tutup wajan, lau masak dengan api kecil hingga matang, kurang lebih 15 sampai 20 menit. 
• Angkat dan hidangkan. 

Baca juga: Resep Roll Cake tanpa Oven

Aku menggunakan wajan dengan diameter sekitar 26 cm, bisa pakai wajan yang lebih besar atau mau bikin mini pizza pakai wajan yang kecil untuk bikin telor ceplok. Resep adonan roti pizza ini mudah menurutku, bahannya juga mudah didapat. Rasanya gak kalah enak deh sama pizza yang dijual di restoran, apalagi kita bisa pilih topping sendiri, bisa pakai bahan yang kita suka.

Happy cooking ^_^